世界に広がる「うま味」の歴史とこれから

書誌事項

タイトル別名
  • The History and Future of “UMAMI” Spreading Around the World

収録刊行物

  • 表面と真空

    表面と真空 62 (9), 574-575, 2019-09-10

    公益社団法人 日本表面真空学会

参考文献 (5)*注記

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ