5. 匂いセンシングと再現に関する研究(<総説特集I>味および匂いセンシングの新展開-5)

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タイトル別名
  • 5. Study of odor sensing and its reproduction
  • 匂いセンシングと再現に関する研究
  • ニオイ センシング ト サイゲン ニ カンスル ケンキュウ

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抄録

匂いセンシングシステムでは特性の異なる複数センサの出力をパターン認識して匂いを識別する。匂いセンシングシステムで識別した匂い情報をインターネットで遠隔地に伝送し、嗅覚ディスプレイで匂いを再現する遠隔匂い再現システムを構築したので、本稿で紹介する。また、大気中で不規則に気流が乱れる環境でも匂い識別能力を維持向上できるロバスト匂いセンシングシステムの研究、ならびに、質量分析器を用いた匂いの記録再生に用いる要素臭の探索方法についても紹介する。さらに、NMF法を用いて158種類の精油の要素臭を求め、それらの要素臭からブレンド精油の再現を試みた結果、類似したブレンド精油を再現できることがわかったので報告する。

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