Authenticity and Geographic Origin of Food Using Stable Isotope Ratios

DOI Web Site Web Site 33 References
  • Kawashima Hiroto
    Faculty of Systems Science and Technology, Akita Prefectural University

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  • 安定同位体比を用いた食品の産地識別と偽和判定の研究動向
  • アンテイ ドウイタイヒ オ モチイタ ショクヒン ノ サンチ シキベツ ト ニセ ワ ハンテイ ノ ケンキュウ ドウコウ

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