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- 加藤 寛之
- 大和サービス株式会社
書誌事項
- タイトル別名
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- Some Cases of Off-Flavor Food Analysis
- ショクヒン ニ オケル オフフレーバー ノ ブンセキ ジレイ
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抄録
<p>今回は，食品におけるオフフレーバーの分析と，一般的なフレーバー成分の分析の違いを，分析事例とともに解説する．</p>
収録刊行物
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- におい・かおり環境学会誌
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におい・かおり環境学会誌 51 (3), 181-193, 2020-05-25
社団法人 におい・かおり環境協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390290072659055488
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- NII論文ID
- 130008116281
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- NII書誌ID
- AA11827805
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- ISSN
- 13497847
- 13482904
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- NDL書誌ID
- 030483370
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可