A Study on FOOD SERVICE PRACTICE CLASS in the Student Kitchen Based on HACCP

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  • HACCP概念に準じて改修された実習室で授業を実施しての一考察
  • HACCP ガイネン ニ ジュンジテ カイシュウ サレタ ジッシュウシツ デ ジュギョウ オ ジッシ シテ ノ イチ コウサツ

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identifier:9

identifier:KJ00004251093

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