ジャンボタニシの卵塊に含まれる成分の抽出と分析

山口 真範, 井嶋 博

doi:10.19002/an00257977.70.33

ジャンボタニシの卵塊に含まれる成分の抽出と分析

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タイトル別名

ジャンボタニシノランカイニフクマレルセイブンノチュウシュツトブンセキ
Extraction and Analysis of Elements Included in Egg Mass of Apple Snails

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説明

ジャンボタニシ(スクミリンゴガイ)はリンゴガイ科(リンゴガイ、アップルスネイル)の１種の淡水棲大型巻貝である。1981年に食用目的で初めて日本に導入された外来種である。その卵(卵塊)は非常に鮮やかな濃いピンク色をしている。本研究においてはその卵の色の成分が何であるかを探査することを目的とし抽出を行った。