富山湾海洋深層水から単離した酵母の発酵特性

DOI Web Site
  • 瀬 智之
    富山県農林水産総合技術センター食品研究所
  • 加藤 肇一
    富山県農林水産総合技術センター食品研究所
  • 中川 秀幸
    富山県農林水産総合技術センター食品研究所

書誌事項

タイトル別名
  • Isolation of Yeasts (<i>Saccharomyces cerevisiae</i>) from Toyama Bay Deep-Sea Water and Their Fermentation Characteristics
  • トヤマワン カイヨウ シンソウスイ カラ タンリ シタ コウボ ノ ハッコウ トクセイ

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