オメガ3，オメガ6，オメガ9脂肪酸の代謝による新たな免疫・アレルギー・炎症の制御機構

DOI Web Site Web Site 被引用文献1件
  • 長竹 貴広
    国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所ワクチン・アジュバント研究センターワクチンマテリアルプロジェクト／腸内環境システムプロジェクト
  • 國澤 純
    国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所ワクチン・アジュバント研究センターワクチンマテリアルプロジェクト／腸内環境システムプロジェクト 大阪大学大学院医学系研究科／薬学研究科／歯学研究科 神戸大学大学院医学研究科 東京大学医科学研究所国際粘膜ワクチン開発研究センター

書誌事項

タイトル別名
  • Uniqueness of Dietary Lipid Metabolism for the Control of Immune Responses
  • オメガ3,オメガ6,オメガ9脂肪酸の代謝による新たな免疫・アレルギー・炎症の制御機構 : 食用油を使い分けてより健康に
  • オメガ 3,オメガ 6,オメガ 9 シボウサン ノ タイシャ ニ ヨル アラタ ナ メンエキ ・ アレルギー ・ エンショウ ノ セイギョ キコウ : ショクヨウアブラ オ ツカイワケテ ヨリ ケンコウ ニ
  • 食用油を使い分けてより健康に

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説明

<p>脂質は生体膜の構成成分やエネルギー源として利用されるだけでなく，脂質メディエーターに変換されることでさまざまな生理活性を発揮することから，物理的・化学的・生物学的に極めて重要な栄養素であると言える．筆者らは，食事性脂質の量や質に着目し，これらが免疫・アレルギー・炎症反応の制御において重要な役割を果たすことを見いだし，個体・細胞・分子レベルで作用機序を解明してきた．本稿では，最新のメタボローム解析によって明らかになりつつある食事性脂質の体内代謝と代謝物の機能，また腸内細菌の関与を含め，筆者らの最近の研究成果を中心に概説したい．</p>

収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 58 (2), 97-104, 2020-02-01

    公益社団法人 日本農芸化学会

被引用文献 (1)*注記

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