地域の食材を生かした調理実習教材の開発に関する基礎的研究 : 和三盆糖を使用したカスタードプディングとスポンジケーキの特性

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  • チイキ ノ ショクザイ オ イカシタ チョウリ ジッシュウ キョウザイ ノ カイハツ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ ワ サンボン トウ オ シヨウ シタ カスタードプディング ト スポンジケーキ ノ トクセイ
  • Basic Research on Development of Practical Cooking Materials Utilizing Local Foods : Properties of Custard Pudding and Sponge Cake Using Wasanbon Sugar

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