食物領域の指導における祖母の料理の活用

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タイトル別名
  • ショクモツ リョウイキ ノ シドウ ニ オケル ソボ ノ リョウリ ノ カツヨウ
  • Practical Use of a Grandmother's Cooking on Food Domain

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説明

ここでは「技術・家庭」で行事食・郷土料理・食物繊維を多量に含有する料理を指導し，「家庭総合」「生活デザイン」で行事食・郷土料理を指導する際に，祖母がそれらの料理をよく調理するという実態を指導に活用できるかどうかを検討する。

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