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- 小林 麻子
- 福井県農業試験場
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- 西村 実
- 農研機構(旧農業生物資源研究所放射線育種場) 新潟大学
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- 中岡 史裕
- 福井県農業試験場
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- 冨田 桂
- 福井県農業試験場 現:ふくい農林水産支援センター
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- 町田 芳恵
- 福井県農業試験場 現:福井県農林水産部
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- 両角 悠作
- 福井県農業試験場 現:福井県嶺南振興局
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- 森田 竜平
- 農研機構(旧農業生物資源研究所放射線育種場) 現:理化学研究所仁科加速器科学研究センター
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- 渡辺 脩斗
- 福井県農業試験場
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- 林 猛
- 福井県農業試験場 現:福井県福井農林総合事務所
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- 清水 豊弘
- 福井県農業試験場 現:ふくい農林水産支援センター
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- 佐藤 有一
- 福井県農業試験場 現:福井県福井農林総合事務所
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- 佐藤 信仁
- 福井県農業試験場
書誌事項
- タイトル別名
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- Breeding a new rice variety, ‘Shinfuku 1’, which contains about three times as much dietary fiber in the polished rice as ‘Koshihikari’
- セイハク ベイチュウ ニ コシヒカリ ノ ヤク 3バイ ノ ショクモツ センイ オ ガンユウ スル スイトウ シン ヒンシュ 「 シン フク 1ゴウ 」 ノ イクセイ
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抄録
<p>食物繊維は多くの生理機能を有する成分であるが,近年の日本人の摂取量は目標量に達していない.「コシヒカリ」の白穂突然変異系統「WPK」に0.1 M EMS(エチルメタンスルフォネート)処理を行った固定型突然変異系統群の中から,玄米外観が粉質で,精白米中の食物繊維含有率が高い「WFE5」を選抜した.「WFE5」と「コシヒカリ」の交雑F3に「コシヒカリ」を戻し交配し,「コシヒカリ」の遺伝的背景で食物繊維含有率が高い準同質遺伝子系統として「コシヒカリNIL[WFE5]」を育成した.「コシヒカリNIL[WFE5]」について,複数年にわたり食物繊維含有率,栽培特性および食味特性を評価した.その結果,「コシヒカリNIL[WFE5]」は,精白米中に「コシヒカリ」の約3倍の食物繊維を含有し,その食味は「日本晴」並みであると判断した.精白米に食物繊維を多く含む品種は,日本人の健康増進につながると考え,福井県農業試験場,新潟大学および農業・食品産業技術総合研究機構の三者が共同で「新福1号」として品種登録出願を行った.「新福1号」の食物繊維含有率は,5か年の平均値で,玄米および精白米でそれぞれ5.1%および2.6%であった.食物繊維含有率には年次変動があり,千粒重が大きいほど,また玄米タンパク質含有率または精白米アミロース含有率が低いほど食物繊維含有率が高い傾向が認められた.「新福1号」の栽培特性は「コシヒカリ」とほぼ同等であるが,収量性は「コシヒカリ」の68%と低く,玄米は白濁して千粒重は「コシヒカリ」より15.5%程度小さく,倒伏抵抗性は「コシヒカリ」よりやや強いが,穂発芽は「コシヒカリ」よりややし易かった.</p>
収録刊行物
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- 育種学研究
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育種学研究 25 (1), 24-30, 2023-06-01
日本育種学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390577983809177344
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- NII書誌ID
- AA11317194
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- ISSN
- 13481290
- 13447629
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- NDL書誌ID
- 032928478
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可