ニンニク盤茎調製機の開発及び性能について

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タイトル別名
  • Development of a Simple and Safe Garlic Trimmer and its Performance
  • ニンニクバン ケイ チョウセイキ ノ カイハツ オヨビ セイノウ ニ ツイテ

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抄録

<p>ニンニク盤茎の根を切削する調製作業を,簡便かつ安全に行うニンニク盤茎調製機を開発し,その性能について試験した。調製機は,円錐状の刃物をレバー操作で盤茎に押し当て根を切削する方式で,操作に関しては個人差が生じず,熟練の技術を要せずとも安全に一人で作業がすることができる。鱗片が6片程度で盤茎が円に近く,形状が整ったニンニクであれば,程度良く根スリが可能である。鱗片の数が多かったり,一部が肥大し形状が崩れていたりする場合には,削り残し等が発生することがある。実作業を模した試験での結果,作業能率は約380個/hであった。</p>

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