おいしい水を科学する

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タイトル別名
  • Scientific study of better tasting water
  • オイシイ ミズ オ カガク スル

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抄録

<p>本稿では，「おいしい水研究会」が示したおいしい水の水質要件に従い，水をおいしくする水質項目として水温，蒸発残留物，硬度，遊離炭酸を，水をまずくする水質項目として過マンガン酸カリウム消費量，臭気度，残留塩素を取り上げ，それらの項目について説明した．過マンガン酸カリウム消費量に関連して全有機炭素（TOC），臭気度に関連してかび臭原因物質，残留塩素に関連してトリクロラミンにも言及した．そして，水道水をよりおいしくするために，東京都水道局がどのような取り組みを行っているかを紹介した．</p>

収録刊行物

  • 応用物理

    応用物理 80 (10), 885-889, 2011-10-10

    公益社団法人 応用物理学会

参考文献 (4)*注記

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