飼料脂肪酸組成がブリ筋肉中ドコサヘキサエン酸量に及ぼす効果
書誌事項
- タイトル別名
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- Effects of dietary fatty acid composition on DHA level in yellowtail meat
- シリョウ シボウサン ソセイ ガ ブリ キンニク チュウ ドコサヘキサエンサンリョウ ニ オヨボス コウカ
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抄録
本研究では,飼料脂質源の一部にマグロ加工残渣油を用い,ブリ2年魚の筋肉中 DHA 含量の変化を観察した。対照区には市販 EP(油脂内添)を給餌し,試験区には市販飼料に用いられている油脂の3割をマグロ加工残渣油で置換した飼料(油脂外添)(TO)を給餌した。ブリを海面生簀に4,000尾ずつ収容して10月から4月まで飼育し,10月,12月,1月,2月,4月に各生簀から5匹ずつ採取した。TO 飼料の DHA 組成比は対照飼料より高かったが,粗脂質含量は対照飼料より低かった。背肉と腹肉の DHA 組成比では,TO 区が対照区より有意に高い値を示した。しかしながら,TO 区における筋肉中の粗脂質含量が低かったため,筋肉中 DHA 含量(g/100 g 筋肉)では,背肉と腹肉のどちらにおいても試験区間で差はなかった。
収録刊行物
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- 水産増殖
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水産増殖 66 (1), 61-69, 2018
日本水産増殖学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390845713059246720
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- NII論文ID
- 130007617783
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- NII書誌ID
- AN00124667
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- ISSN
- 21850194
- 03714217
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- NDL書誌ID
- 028935377
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可