リアルタイムPCR法による腸管出血性大腸菌の食品での高感度検出のためのDNA抽出法

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タイトル別名
  • DNA Extraction for Sensitive Detection of Shiga Toxin-Producing <i>Escherichia coli</i> in Food by Real-Time PCR Assays
  • DNA Extraction for Sensitive Detection of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Food by Real-Time PCR Assays

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抄録

<p>迅速かつ安価なDNA抽出法であるアルカリ熱DNA抽出法を食品中の腸管出血性大腸菌の検出のためのリアルタイムPCRにおいて評価した．牛レバー，牛ひき肉，豚スライス肉，チーズ，レタス，カイワレ大根，トマトおよびホウレンソウでのstx遺伝子とO抗原遺伝子検出において，アルカリ熱DNA抽出物は高感度の検出（102～104 CFU/mL）を示し，これはプロティナーゼK溶菌とシリカメンブレンによる精製工程を含む市販DNA抽出キットと同等の検出感度であった．アルカリ熱抽出とキットでのDNA濃度と純度には違いがあったが，リアルタイムPCRの感度は同様であった．これらの結果から，アルカリ熱DNA抽出法は，リアルタイムPCRでの食品分析にとって有用な方法であることが示された．</p>

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 60 (6), 183-186, 2019-12-25

    公益社団法人 日本食品衛生学会

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