LC-MSによるチョコレート中のカフェイン，テオブロミンおよびテオフィリン分析法

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site PubMed 被引用文献1件 参考文献12件

書誌事項

タイトル別名
  • Determination of Caffeine, Theobromine, and Theophylline in Chocolate Using LC-MS
  • LC-MS ニ ヨル チョコレート チュウ ノ カフェイン,テオブロミン オヨビ テオフィリン ブンセキホウ

この論文をさがす

説明

<p>チョコレート中のカフェイン，テオブロミンおよびテオフィリンの同時分析法を検討した．試料にアセトニトリル–水（1 : 1）を加え，超音波抽出（15分間，50℃）を2回行い，得られた抽出液をOasis HLB SPEカートリッジで精製し，LC-MSで測定することによりこれらの同時分析が可能であった．検討した分析法は真度97.4％～100.2％，併行精度1.0％～2.8％，室内精度2.0％～7.9％であり，定量性は良好であった．既存の分析法に比べ，本法は簡便かつ選択性の高い分析法であり，チョコレート中のカフェイン，テオブロミンおよびテオフィリンの分析に有用である．</p>

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 62 (4), 119-124, 2021-08-25

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (1)*注記

もっと見る

参考文献 (12)*注記

もっと見る

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ