スローグローイングブロイラー鶏種由来コマーシャル鶏の脚の健全性および行動特性

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タイトル別名
  • Slow-growing broilers have less problem in locomotives and enable to make chicken meat with more preference to animal welfare

抄録

<p>本研究では、日本で供用されているスローグローイングブロイラー鶏種（Slow種）に関する基礎的知見を得るために、Slow種を元にしたコマーシャル鶏を飼育し、体重、日増体重量に加え、脚の健全性や行動特性について評価した。さらに、解体成績を調査し、これらについて一般的なファストグローイングブロイラー品種（Fast種）と比較した。</p><p>その結果、Slow種はFast種に比べて、体重や日増体重量は有意に低いものの、歩様スコアや飛節の外反角度などは有意に低く、行動特性においても、移動や佇立時間が有意に長かった。また解体成績では、Slow種はFast種に比べて、胸部骨格筋重量が有意に軽かったものの、大腿骨乾燥重量が有意に重かった。これらのことから、Slow種はFast種よりも脚の健全性が良好に保たれており、本鶏種を利用することで、動物福祉により配慮した鶏肉生産が可能になることが示唆された。</p>

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390857855163071744
  • DOI
    10.20652/jabm.58.4_173
  • ISSN
    24350397
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用不可

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