食育実践力評価ツールの開発

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書誌事項

タイトル別名
  • Development of an Evaluation Tool for Childcare Workers’ Qualifications of Food and Nutrition Education
  • A Trial of Self- Assessment by Childcare Workers Using the Evaluation Tool
  • 保育者による自己評価の試行

抄録

保育者には食育の実践力が求められる一方、現在の保育者養成課程では食育実践力の育成は難しい。また筆者らは、保育現場においても、日々の保育経験だけでは食育実践力の向上が難しいことを見出している。そこで、本研究では、保育現場での研修等に活かせる食育実践力評価ツールの開発を試みた。特に自己研鑽行動に結びつくような意識の変容を促すものを目指した。先行研究の分析から、食育実践力の視点を「季節と生活への興味や関心」、「保育者自身の食に関する興味や関心」、「保育者自身が主体的に食生活に関わる意識や態度」、「食に関する子どもの発達の正しい知識への関心」、「正しい情報を収集し食育に活かす意識や態度」とし、意欲や態度の把握と、評価を通して食育に必要な事柄に気付けることに重点を置いて、食育実践力評価ツールを設計した。試作した評価ツールを用い、保育者を対象に試行した結果、評価対象者が評価の目的を踏まえて活用すれば、保育者自身に、課題や改善に向けた気付きを促すことが示された。

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390862489196477824
  • DOI
    10.60365/jecectet.3.0_47
  • ISSN
    27592057
    27590623
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用可

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