浸透圧脱水技術の食品への応用--グルメ時代における食品の品質保持技術
書誌事項
- タイトル別名
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- シントウアツ ダッスイ ギジュツ ノ ショクヒン ヘ ノ オウヨウ グルメ ジ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 化学と工業 = Chemistry & chemical industry
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化学と工業 = Chemistry & chemical industry 40 (9), p769-771, 1987-09
東京 : 日本化学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009407047070976
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- NII論文ID
- 40000421557
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- NII書誌ID
- AN00037562
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- ISSN
- 00227684
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- NDL書誌ID
- 3144949
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP1(科学技術--化学・化学工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles