食品に見る 機能性成分のひみつ(第23回)米に含まれる多彩な機能性成分 γ(ガンマ)-オリザノール、イノシトールなど 米
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクヒン ニ ミル キノウセイ セイブン ノ ヒミツ(ダイ23カイ)コメ ニ フクマレル タサイ ナ キノウセイ セイブン g(ガンマ)-オリザノール 、 イノシトール ナド コメ
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収録刊行物
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- 栄養と料理
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栄養と料理 86 (5), 104-107, 2020-05
東京 : 女子栄養大学出版部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009407215445120
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- NII論文ID
- 40022226227
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- NII書誌ID
- AN00023193
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- NDL書誌ID
- 030401635
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles