パーフェクト店長養成講座 マニュアルを毛嫌いするな!

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  • パーフェクト店長養成講座：マニュアルを毛嫌いするな！教育、情報共有にも効果：運営管理〜マニュアルの作り方

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店舗を運営する上で重要なのは、経営理念や店舗コンセプトに沿った形で従業員を動かすこと。それにはマニュアルが重要な役割を果たす。毛嫌いする人もいるが、マニュアルとは、要は店舗の最低限のルールのこと。安定したサービスを実現するためにも、ぜひ整えたい。吉田　文和　　1947年、新潟県出身。外食企業や食品メーカーを経て、75年に飲食店経営コンサルタントとして独立。

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