書誌事項
- タイトル別名
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- アソシエ・グルメ・クラブ(199)大阪、地元素材を楽しむ新店
- アソシエ グルメ クラブ 199 オオサカ ジモト ソザイ オ タノシム シンテン
- アソシエ・グルメ・クラブ：大阪、地元素材を楽しむ新店
- アソシエ・グルメ・クラブ(199)大阪、地元素材を楽しむ新店
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抄録
東京・恵比寿の路地裏に店を構える「山長」は、朝方4時まで営業している人気うどん店だ。"ダシに贅を尽くす"ことをコンセプトとし、すっきりと上品な味わいながら、ダシの奥深い旨みをしっかり感じさせるうどんを提供している。 つゆに使われる削り節は、１００年以上の歴史を持つ大阪の削り節問屋「山長商店」が扱う３000種類以上の中から厳選。
収録刊行物
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- 日経ビジネスassocié
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日経ビジネスassocié 10 (9), 129-131, 2011-06-07
東京 : 日経BP社 ; 2002-2018
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009407458547328
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- NII論文ID
- 40018787910
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- NII書誌ID
- AA11869419
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- ISSN
- 13472844
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- NDL書誌ID
- 11066958
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- Web Site
- https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11066958
- http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000313007.pdf?NEWS_ID=0000313007&CONTENTS=1&bt=NBA&SYSTEM_ID=HO
- http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000304302.pdf?NEWS_ID=0000304302&CONTENTS=1&bt=NBA&SYSTEM_ID=HO
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD1(経済--経済・経済事情)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles