食品に見る 機能性成分のひみつ(第25回)大豆と納豆菌に由来する機能性成分 イソフラボン、γ-ポリグルタミン酸ほか 納豆
Bibliographic Information
- Other Title
-
- ショクヒン ニ ミル キノウセイ セイブン ノ ヒミツ(ダイ25カイ)ダイズ ト ナットウキン ニ ユライ スル キノウセイ セイブン イソフラボン 、 g-ポリ グルタミンサン ホカ ナットウ
Search this article
Journal
-
- 栄養と料理
-
栄養と料理 86 (7), 104-107, 2020-07
東京 : 女子栄養大学出版部
- Tweet
Details 詳細情報について
-
- CRID
- 1520009407578350592
-
- NII Article ID
- 40022275013
-
- NII Book ID
- AN00023193
-
- NDL BIB ID
- 030493825
-
- Text Lang
- ja
-
- NDL Source Classification
-
- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
-
- Data Source
-
- NDL
- CiNii Articles
