悩み解決クリニック 店長が3年半で5人も辞めた 人を育てて多店舗化したいが…--「串どんとこい.com」(居酒屋、和歌山県有田市)

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  • 新・悩み解決クリニック：店長が3年半で5人も辞めた　人を育てて多店舗化したいが……：「串どんとこい．com」（居酒屋、和歌山県有田市）

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2000年に寿司居酒屋の後を居抜きで借り、串揚げから洋食、創作料理まで揃えた居酒屋を始めました。同じ敷地内にはボウリング場やカラオケボックスなどが、近くには大型スーパーがある立地で、市の中心部です。　最初の2年間は順調でしたが、2002年9月の道交法改正以来、売り上げは右肩下がり。また、オープンして3年半にもかかわらず、店長は既に5人目です。

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