特集　正しい出店　賢い撤退：移転と業態転換で　地元の人気店に躍進：「ぶり八」（居酒屋、福井県敦賀市）ほか　撤退を次につなげる

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  • 撤退を次につなげる 移転と業態転換で地元の人気店に躍進 : 「ぶり八」(居酒屋、福井県敦賀市)ほか
  • テッタイ オ ツギ ニ ツナゲル イテン ト ギョウタイ テンカン デ ジモト ノ ニンキテン ニ ヤクシン : 「 ブリ ハチ 」(イザカヤ 、 フクイケン ツルガシ)ホカ
  • 撤退を次につなげる 移転と業態転換で地元の人気店に躍進 : 「ぶり八」(居酒屋、福井県敦賀市)ほか
  • 特集 複数店を成功に導く 正しい出店 賢い撤退
  • トクシュウ フクスウテン オ セイコウ ニ ミチビク タダシイ デミセ カシコイ テッタイ

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抄録

店を閉めることには、ネガティブなイメージがあることは間違いない。しかし、不毛の地に留まるより、新天地でこそ、その才覚が生かせる時もある。「ぶり八」の経営者、谷口孝行社長はその好例だ。　苦戦中の1号店を閉めて、新天地で繁盛店を作る──。

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