60%粉アメ添加寒天ゲルの低温保存に伴う物性の変化
書誌事項
- タイトル別名
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- 60パーセント コナ アメ テンカ カンテン ゲル ノ テイオン ホゾン ニ
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抄録
記事分類: その他の工学--生活科学 ; 食品工学--食品保存
収録刊行物
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- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 38 (9), p805-810, 1987-09
東京 : 日本家政学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009408515405312
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- NII論文ID
- 40004632004
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- NII書誌ID
- AN10040097
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- ISSN
- 09135227
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- NDL書誌ID
- 3145850
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles