改革の軌跡　あのプロジェクトの舞台裏　ロック・フィールド：総菜工場にトヨタ生産方式導入　JITの実現で鮮度と廃棄を改善：ロック・フィールド

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  • 改革の軌跡--あのプロジェクトの舞台裏 ロック・フィールド--総菜工場にトヨタ生産方式導入 JITの実現で鮮度と廃棄を改善
  • カイカク ノ キセキ アノ プロジェクト ノ ブタイウラ ロック フィールド ソウザイ コウジョウ ニ トヨタ セイサン ホウシキ ドウニュウ JIT ノ ジツゲン デ センド ト ハイキ オ カイゼン
  • 改革の軌跡--あのプロジェクトの舞台裏 ロック・フィールド--総菜工場にトヨタ生産方式導入 JITの実現で鮮度と廃棄を改善

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抄録

ロック・フィールドの3つの総菜工場がトヨタ流企業改革で生まれ変わった。創業社長が招へいしたトヨタ自動車出身の役員の下で、現場改革を断行。鮮度を向上させるため、トヨタ生産方式を生ものの生産現場に取り入れた。商品をジャスト・イン・タイム（JIT）で生産し、店舗に配送する体制を確立した。

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