書誌事項
- タイトル別名
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- 新 さすらいの再建人 マサが行く!(第61話)"お薦め"で客単価をアップ
- シン サスライ ノ サイケンジン マサ ガ ユク!(ダイ61ワ)"オススメ"デ キャク タンカ オ アップ
- 新 さすらいの再建人 マサが行く!(第61話)"お薦め"で客単価をアップ
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説明
料理やドリンクのお薦めは、慣れていないスタッフの場合、どのタイミングで切り出して良いか分からなくて、しり込みしがちです。でも、マサが解説しているように、適切なタイミングで適切なメニューをお薦めすることができれば、お客は良い印象を抱いてくれます。もちろん客単価のアップにもつながります。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (453), 47-54, 2012-05
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009408627726976
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- NII論文ID
- 40019308912
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 023747733
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles
