書誌事項
- タイトル別名
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- 地方発 注目繁盛店ここにあり! "捨てられる魚"で月商1000万円の人気店に : 天然漁場直送回転寿司 ぶっちぎり寿司!!!(回転寿司店)大阪府豊中市
- チホウハツ チュウモク ハンジョウテン ココ ニ アリ! "ステラレル サカナ"デ ゲッショウ 1000マンエン ノ ニンキテン ニ : テンネン ギョジョウ チョクソウ カイテン スシ ブッチギリ スシ!!!(カイテン スシテン)オオサカフ トヨナカシ
- 地方発 注目繁盛店ここにあり! "捨てられる魚"で月商1000万円の人気店に : 天然漁場直送回転寿司 ぶっちぎり寿司!!!(回転寿司店)大阪府豊中市
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説明
接客を担うのは60〜70代の女性パート。客層と同年代であること、さらにパートの大半が10年前のオープン時から働いていることもあり、お客ともすっかり顔なじみだ。 そういう関係だからこそ、彼女たちの接客は「いい意味で、おせっかい」(佐々木社長)。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (477), 55-58, 2014-01
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009408993683840
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- NII論文ID
- 40019930311
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 025121990
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles