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タイトル別名
  • 特集 トップの決断で苦境を脱却
  • トクシュウ トップ ノ ケツダン デ クキョウ オ ダッキャク
  • 特集 トップの決断で苦境を脱却
  • バイヤーズガイド 製品・サービス特選ガイド2009-2010
  • バイヤーズガイド セイヒン サービス トクセン ガイド 2009 2010

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説明

昨年秋の米大手証券リーマン・ブラザーズ破綻に端を発する世界的な不況、長引くデフレ経済、少子高齢化、若者の飲酒率の低下……。　今、飲食店経営に強烈な逆風が吹いている。舵取りは難しくなるばかり。一つ間違えれば、店や会社の経営が立ち行かなくさえなる。経営者には綿密な計画を立案し、それに基づいた経営をすることが求められるが、このご時勢、一寸先は闇だ。

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