ミニレビュー:フードサイエンスをめぐる酵素の化学
書誌事項
- タイトル別名
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- ミニレビュー フードサイエンス オ メグル コウソ ノ カガク
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収録刊行物
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- 日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
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日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境 75 (5), 561-586, 2001-05
東京 : 日本農芸化学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009409160026240
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- NII論文ID
- 40003001079
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- NII書誌ID
- AN00196191
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- ISSN
- 00021407
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- NDL書誌ID
- 5754070
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR7(科学技術--農林水産--農産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
