デンプンの糊化と老化

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  • デンプン ノ コカ ト ロウカ
  • 特集:澱粉質食品の加工技術 ; 基礎技術
  • トクシュウ デンプンシツ ショクヒン ノ カコウ ギジュツ ; キソ ギジュツ

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