デンプンの糊化と老化

書誌事項

タイトル別名
  • デンプン ノ コカ ト ロウカ
  • 特集:澱粉質食品の加工技術 ; 基礎技術
  • トクシュウ デンプンシツ ショクヒン ノ カコウ ギジュツ ; キソ ギジュツ

この論文をさがす

説明

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

参考文献 (23)*注記

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ