食肉のやわらかさに関与する要因 鶏肉についての研究を中心として
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- ショクニク ノ ヤワラカサ ニ カンヨ スル ヨウイン ケイニク ニ ツイテ ノ ケンキュウ オ チュウシン ト シテ
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Journal
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- 日本家禽学会誌
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日本家禽学会誌 10 (5), 183-188, 1973-09
つくば : 日本家禽学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009410515266048
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- NII Article ID
- 40018228070
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- NII Book ID
- AN00186755
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- ISSN
- 00290254
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- NDL BIB ID
- 7605967
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
