凍結保存中におけるタンパクと糖の相互作用〔英文〕
書誌事項
- タイトル別名
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- トウケツ ホゾンチュウ ニ オケル タンパク ト トウ ノ ソウゴ サヨウ エ
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説明
記事分類: 食品工学--食品保存
収録刊行物
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- 鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University / 鹿児島大学水産学部 編
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鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University / 鹿児島大学水産学部 編 25 (1), p101-105, 1976-12
鹿児島 : 鹿児島大学水産学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520009410545690624
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- NII論文ID
- 40000464511
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- NII書誌ID
- AN00040498
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- ISSN
- 0453087X
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- NDL書誌ID
- 1799670
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
