みりんの香気成分に関する研究 : (第3報)みりんの揮発性カルボニル化合物について(その1)
書誌事項
- タイトル別名
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- みりんの揮発性カルボニル化合物について-1-
- ミリン ノ キハツセイ カルボニル カゴウブツ ニ ツイテ 1
- Studies on Flavor Components in Mirin : (III) On Volatile Carbonyl Compounds (Part I)
- みりんの揮発性カルボニル化合物について-1-
- みりんの香気成分に関する研究-2,3-
- ミリン ノ コウキ セイブン ニ カンスル ケンキュウ 2 , 3
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説明
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
収録刊行物
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- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
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醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology 47 (5), 308-312, 1969-05
[吹田] : 日本醗酵工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380007020416
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- NII論文ID
- 110002855362
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- NII書誌ID
- AN00205226
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- ISSN
- 03675963
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- NDL書誌ID
- 8420972
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- NDL-Digital
- CiNii Articles