未利用部位「サケの頭」を利用した高齢者用ゲル状食品"煮こごり"の実用化に向けて
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- ミリヨウ ブイ サケ ノ アタマ オ リヨウ シタ コウレイシャヨウ ゲルジョウ ショクヒン ニコゴリ ノ ジツヨウカ ニ ムケテ
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- New food industry = ニューフードインダストリー
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New food industry = ニューフードインダストリー 52 (5), 17-27, 2010-05
国分寺 : エヌエフアイ
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380358922368
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- NII Article ID
- 40017119582
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- NII Book ID
- AN00004199
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- ISSN
- 05470277
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- NDL BIB ID
- 10693216
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
