乳化装置と食品用乳化技術について
Bibliographic Information
- Other Title
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- ニュウカ ソウチ ト ショクヒンヨウ ニュウカ ギジュツ ニ ツイテ
- 特集 食品の乳化・混合技術
- トクシュウ ショクヒン ノ ニュウカ ・ コンゴウ ギジュツ
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Journal
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 52 (5), 42-47, 2013-05
東京 : 日本食品出版
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380414563712
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- NII Article ID
- 40019686641
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- NII Book ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL BIB ID
- 024662121
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
