食品加工への木酢液の利用 食肉の液体燻製技術が導いた木酢液の新たな機能
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウ エ ノ モクサクエキ ノ リヨウ ショクニク ノ エキタイ クンセイ ギジュツ ガ ミチビイタ モクサクエキ ノ アラタ ナ キノウ
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収録刊行物
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- 特産情報 / 日本特用林産振興会編集委員会 編
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特産情報 / 日本特用林産振興会編集委員会 編 23 (1), 26-29, 2001-08
東京 : 特産情報 ; 2000-2023
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380566199552
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- NII論文ID
- 40005386926
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- NII書誌ID
- AN10055061
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- NDL書誌ID
- 5890866
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR7(科学技術--農林水産--農産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles