微生物を中心とした食品衛生の現状と課題について
書誌事項
- タイトル別名
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- ビセイブツ オ チュウシン ト シタ ショクヒン エイセイ ノ ゲンジョウ ト カダイ ニ ツイテ
- 第23回 漬物技術研究セミナー ; 講演
- ダイ23カイ ツケモノ ギジュツ ケンキュウ セミナー ; コウエン
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収録刊行物
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- 全漬検漬物技術 = Tsukemono technical report
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全漬検漬物技術 = Tsukemono technical report (27), 19-23, 2014-12
東京 : 全国漬物検査協会