Penicillium oxalicumフラクトース転移酵素によるシュクロースから生成する1-ケストースの同定
Bibliographic Information
- Other Title
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- Penicillium oxalicum フラクトース テンイ コウソ ニ ヨ
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Description
記事分類: 化学・化学工業--糖・でん粉
Journal
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- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
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日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 33 (12), p831-834, 1986-12
つくば : 日本食品工業学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520010380991775104
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- NII Article ID
- 40002952029
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- NII Book ID
- AN00192587
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- ISSN
- 00290394
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- NDL BIB ID
- 3107364
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles