北海道産機能性素材を用いたスイーツの開発
書誌事項
- タイトル別名
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- ホッカイドウサン キノウセイ ソザイ オ モチイタ スイーツ ノ カイハツ
- Development of the new type of sweets using functional food ingredients in Hokkaido
- 特集 最新おやつ事情 : おいしさと健康の新しい関係
- トクシュウ サイシンオヤツジジョウ : オイシサ ト ケンコウ ノ アタラシイ カンケイ
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収録刊行物
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 17 (3), 43-45, 2013-03
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520010381155196032
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- NII論文ID
- 40019606153
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- NII書誌ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL書誌ID
- 024324895
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles