高圧処理が生酒品質に及ぼす影響の検討について
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- コウアツ ショリ ガ キザケ ヒンシツ ニ オヨボス エイキョウ ノ ケントウ ニ ツイテ
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- 酒研会報 / 京都市産業技術研究所 編
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酒研会報 / 京都市産業技術研究所 編 (61), 20-26, 2022-03
京都 : 京都酒造工業研究会
