奈良県産シャクヤク花からのSaccharomyces cerevisiaeの単離と醸造特性
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- ナラケンサン シャクヤク カ カラ ノ Saccharomyces cerevisiae ノ タンリ ト ジョウゾウ トクセイ
- Sake brewing characteristics of Saccharomyces cerevisiae isolated from peonies produced in Nara Prefecture
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- 奈良県産業振興総合センター研究報告 = Report of Nara Prefectural Institute of Industrial Development / 奈良県産業振興総合センター 編
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奈良県産業振興総合センター研究報告 = Report of Nara Prefectural Institute of Industrial Development / 奈良県産業振興総合センター 編 (49), 19-27, 2023
奈良 : 奈良県産業振興総合センター
