編集長インタビュー：坂本　孝　バリュークリエイト代表取締役：ブックオフ創業者　７２歳の「革命」

坂本 孝, 安原 ゆかり

編集長インタビュー：坂本　孝　バリュークリエイト代表取締役：ブックオフ創業者　７２歳の「革命」

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タイトル別名

編集長インタビューニッポンを刺激する人死ぬほどの努力に、神様がくれたご褒美ブックオフ創業者 72歳の「革命」坂本孝バリュークリエイト代表取締役
ヘンシュウチョウインタビューニッポンオシゲキスルヒトシヌホドノドリョクニ、カミサマガクレタゴホウビブックオフソウギョウシャ 72サイノ「カクメイ」サカモトコウバリュークリエイトダイヒョウトリシマリヤク
編集長インタビューニッポンを刺激する人死ぬほどの努力に、神様がくれたご褒美ブックオフ創業者 72歳の「革命」坂本孝バリュークリエイト代表取締役

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抄録

50歳でブックオフコーポレーションを創業し、出版業界に革命を起こした坂本孝さんが、今度は外食業界で旋風を巻き起こしている。「人件費ジャブジャブ使いなさい。材料費ジャブジャブ使いなさい」と、ミシュランの星付きレストラン出身シェフを次々とヘッドハンティングし、フォアグラやオマール海老を使った料理を1000円台で出す。しかも立食。原価率は業界では常識外の45％だ。