書誌事項
- タイトル別名
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- ハンジョウテン ジマン ノ イッピン キセツ オ コエテ チュウモン ガ オオイ ワイン ニ ピッタリ ノ 2ヒン
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抄録
料理も気取ったものは出さない。「イタリアンやフレンチなどの分類を超え、ワインに合うメニューを追求した。メニュー名で味を想像できる料理を並べると、お客様は安心して注文してくれる」（臼杵社長）。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (478), 48-50, 2014-02
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290882154420608
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- NII論文ID
- 40019962101
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 025181766
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles