こちらメニュー開発部(第22回)丼

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  • コチラ メニュー カイハツブ(ダイ22カイ)ドンブリ

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抄録

"日本のファストフード"と言える丼。ご飯と具材の組み合わせで多様なバリエーションを生み出せて、食事メニュー、居酒屋の締めの料理など幅広いシーンで提供できることが魅力だ。今回は、和・洋・中・エスニックなどの丼メニューで人気を呼んでいる「bowls」の小又直也料理長が、斬新な丼メニューを提案する。

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