編集長インタビュー サイプレス社長 東稔哉氏 親分経営と計数管理が飲食店の要諦だ

NIKKEI BP Web Site

Bibliographic Information

Other Title
  • ヘンシュウチョウ インタビュー サイプレス シャチョウ ヒガシトシヤシ オヤブン ケイエイ ト ケイスウ カンリ ガ インショクテン ノ ヨウテイ ダ
  • 編集長インタビュー：親分経営と計数管理が飲食店の要諦だ：東　稔哉　サイプレス社長

Search this article

Description

1960年千葉県生まれ。中央大学理工学部卒業後、学生時代からアルバイトをしていた中小飲食店に就職。在職中の10年間で、様々な業態の開発、店舗運営に携わる。93年独立、東京・浅草に串揚げ店「串えもん」を開く。その後、海鮮居酒屋「魚屋源兵衛」、「すし屋の源さん」「築地食堂源ちゃん」など、立て続けに繁盛店を手がける。

Journal

Details 詳細情報について

Report a problem

Back to top