書誌事項
- タイトル別名
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- シオカゲン ノ サイエンス
- Scientific aspect on proper saltiness for cooking
- 特集 食のサイエンス--塩との関わり
- トクシュウ ショク ノ サイエンス シオ トノ カカワリ
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収録刊行物
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- 日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan
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日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan 61 (4), 226-229, 2007-08
小田原 : 日本海水学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290882530620672
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- NII論文ID
- 10018933422
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- NII書誌ID
- AN0018645X
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- ISSN
- 03694550
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- NDL書誌ID
- 8909031
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZM44(科学技術--地球科学--海洋・陸水・火山)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles