にっぽん繁盛記 １：廻鮮江戸前すし 魚魚丸（ととまる） 三好店：（回転寿司、愛知県三好町） 個性際立つグルメ回転寿司 目の前でさばく、焼く、揚げる… "激戦"回転寿司を生き抜く極意
書誌事項
- タイトル別名
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- 其の壱 個性際立つグルメ回転寿司 目の前でさばく、焼く、揚げる… "激戦"回転寿司を生き抜く極意「廻鮮江戸前すし魚魚丸(ととまる)」三好店(回転寿司、愛知県三好町)
- ソノ イチ コセイ キワダツ グルメ カイテン ズシ メノマエ デ サバク ヤク アゲル ゲキセン カイテン ズシ オ イキヌク ゴクイ カイセンエドマエ スシ トトマル ミヨシテン カイテン ズシ アイチケン ミヨシチョウ
- 其の壱 個性際立つグルメ回転寿司 目の前でさばく、焼く、揚げる… "激戦"回転寿司を生き抜く極意「廻鮮江戸前すし魚魚丸(ととまる)」三好店(回転寿司、愛知県三好町)
- にっぽん繁盛記
- ニッポンハンジョウキ
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説明
回転寿司が「チープで、ネタもいま一つ」というイメージがあったのは、もはやひと昔前のこと。産直の鮮魚を売り物にした本格派握りや、手作り感やライブ感をアピールすることで、家族客やカップルなど様々な客層を集め、人気を呼んでいる「グルメ回転寿司」が、全国各地に登場している。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (309), 106-110, 2002-01
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290882647783424
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- NII論文ID
- 40004753359
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 6032022
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- Nikkei BP
- CiNii Articles
