近世料理書における"おから"を表す語彙をめぐって
書誌事項
- タイトル別名
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- キンセイ リョウリショ ニ オケル オカラ オ アラワス ゴイ オ メグッテ
- A study of the equivalent words okara in the cooking books in the modern times
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収録刊行物
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- 西山学苑研究紀要 = The jounal of Seizan Gakuen
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西山学苑研究紀要 = The jounal of Seizan Gakuen 5 17-33, 2010
長岡京 : 京都西山短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883004067712
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- NII論文ID
- 40017215601
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- NII書誌ID
- AA12153456
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- ISSN
- 18810039
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- NDL書誌ID
- 10764846
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZH7(哲学・宗教--宗教--仏教)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles